最近几天是越发的冷了，这明显是十月底要穿羽绒服的节奏嘛，虽然偶尔太阳公公也会出来冒个泡，但还是无法阻挡这瑟瑟的秋风。天气转凉，人们赖床不说，就连吃饭都成了一大难题。天气冷了，你更应该吃点儿暖和的！今天这碗什锦茄汁面一定能让你从头暖道脚。赶快和小编一道看看吧！RECIPETODAY今日食谱▼▼什锦茄汁面（2-3人份）材料： 骨汤：猪棒骨1根约600g，胡萝卜2根，葱白1根，姜片适量，盐0.5g，料酒3g，矿泉水1500ml。茄汁面：红果家茄汁面汤料180g，鲜香菇6朵，白玉菇50g，牛肉丸6个，油菜4棵，鲜面条180g，大蒜5瓣，花生油适量。制作步骤：1、大蒜老姜去皮切片，葱白切段，胡萝卜切滚刀块，香菇洗净切个花刀。其他食材清洗干净控水备用。 2、炒锅内放适量的冷水，下斩件后的猪棒骨、姜片、料酒，大火烧开后转中火煮5分钟左右，然后将猪棒骨捞出用温水冲洗掉残渣和浮沫。 3、另起汤锅，下焯水后的猪棒骨，放入姜片葱段和胡萝卜，盖上锅盖大火烧开后转小火煲40分钟，最后调入半克的盐调味后关火备用。 4、另起炒锅，锅子烧热后放少量的花生油，下蒜片炒出香味，然后下红果家茄汁面汤料简单翻炒一下。 5、调入1200ml煲好的猪骨汤，将汤汁重新烧开。 6、下清洗干净的白玉菇、香菇和牛肉丸，煮至菌菇和牛肉丸全部熟透。 7、下鲜面条。 8、待面条煮到九分熟时下洗好的小油菜烫熟，待面条煮至熟透无硬心后关火。 9、将煮好的面条捞出，浇上一些番茄汁，最后码放上香菇、牛肉丸和蔬菜就可以食用啦。 大冷天里来一碗热气腾腾的面条，一准儿让你从头暖到脚！千万忍住，别吃太多哦！